Los invito a Pergamino...

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por gervit el Mar Feb 21, 2012 7:24 pm

Fabián te felicito por la capacidad de entrepreneur. Imaginacón tenemos todos, guita pocos, pero guita, decisión y acción muuuuy pocos.
Descuento que te irá bien, pero no me preocupa demasiado porque se que vas a seguir buscando.
Un abrazo y MERD!!!!

gervit

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Mar Feb 21, 2012 10:33 pm

Gracias a todos por los elogios... Pero si realmente quieren dar un elogio, primero deberian venir a cenar.



Hoy sacamos en limpio la carta y realmente no solo es muy buena, sino
que quien va a dirigir la cocina ademas es un señor cheff. Un tipo que sabe lo
que hace que no es ningun improvizado y hace que el plato sea un orgasmo.


@Lalo_Av escribió:Fabian, FELICIDADES!!! Qué laburo!!! La verdad que está
quedando muy lindo tu restaurant. Estaba viendo las fotos y me
lamentaba ver un baflecito chiquito colgado de la pared. Pero, al final,
ahí estaba, dentro de una oficina, paradito. Un hermoso bafle! Marca?
Bueno, de todos modos, muchas gracias por la invitación y todo el éxito en tu nuevo emprendimiento. Un abrazo!!!
Lalo.

Lalo_Av las vergas que se ven colgadas, son parlantes de
minicomponente AIWA que ya estaban en el local. Estan ahi porque el
electrisista todavia no los oculto sobre las bandejas de luces.
Pero por lo menos para escuchar musica descentemente lleve unas torres JBL
Studio S310 + un sub JBL PB12 y un receiver Marantz SR7500. Desde la
salida de pre del Marantz ire a la entrada de AUX del Aiwa, de ahi salen
6 parlantitos seriados para los salones. Depende de como se ensucie el
sonido, tengo un XOver activo y si es necesario lo usaria para cortar la
señal al mini y meto unas cajas de graves a parte(que las tengo). Quiero
un sonido muy fino y abierto sin que moleste.

Los JBL hoy los coloque sobre unas mensulas que hice a los costados de
mi posicion de escucha, o sea en la adicion. Aunque no sera mucho el
tiempo que pase en el local, quiero que se escuche bien, al menos donde
yo escuche. Ademas a los JBL Studio les hice un upgrade de tweeter y
mejoraron bastante. El tw de serie siempre me resulto demasiado
estridente.


@gervit escribió:Fabián te felicito por la capacidad de entrepreneur. Imaginacón tenemos todos, guita pocos, pero guita, decisión y acción muuuuy pocos.
Descuento que te irá bien, pero no me preocupa demasiado porque se que vas a seguir buscando.
Un abrazo y MERD!!!!

Gervit No te equivoques... Yo no tengo guita!

Solo soy un pobre laburante que intenta llegar alguna vez a una meta laburando mucho. No tengo domingos, feriados ni horarios. Te voy a reconocer que tenga guita, el dia que no necesite trabajar mas. Por ahora la vengo remando, te juro que es muy dificil y cada dia (con este gobierno) se hace mas complicado no perder plata. Quizas tenga un estilo de vida mejor que la media o el empleado dependiente... Eso no te lo niego, pero la rutina del trabajo de 8 hs para mi y una vida ordenada, seria como estar de vacaciones. Respecto a lo otro, si... Todos me dicen que soy un loco y aventurero. Reconozco que me gustan los desafios, aunque no todos salen bien. En fin, uno le pone lo mejor pero por H o por B no salen. Si tuviste "la" suerte te salen goles de media cancha. Lo unico seguro es que nadie tiene una barita magica, asi que si no arriegas no ganas.

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por el negro luis el Mar Feb 21, 2012 10:52 pm

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

yo sé de que se trata, te aplaudo de pié...

el negro luis

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por billie makanas el Mar Feb 21, 2012 11:19 pm

un lujo fabi, muy buen laburo!

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por wastegates el Miér Feb 22, 2012 8:33 am

Enhorabuena por el Restaurante Very Happy .,

Me a encantado el nombre que le has puesto Very Happy Wink

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por phiber el Miér Feb 22, 2012 12:32 pm

EXCELENTE!!!!!!

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Martingarg el Miér Feb 22, 2012 2:16 pm

Felicitaciones por el laburo y las ganas de seguir creciendo. Conozco Pergamino de hace un tiempo... siempre fui por negocios. Recuerdo un par de restaurantes buenos que creo no están mas (no recuerdo los nombre), por el lugar creo que he ido un par de veces.
La proxima vez que este por ahí me hago una escapadita para saludarte y conocerte.
Te felicito nuevamente.
Abrazo.
Martin.


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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Sonido espartano el Jue Feb 23, 2012 11:44 am

Entré por el título. Tengo muy buenas referencias de Pergamino, con Natural teniamos un compañero de laburo que vivía hinchando las pelotas con Douglas Haig y conque tienen la mejor carne del país, así que siempre tuve ganas de conocerlo (Natural ya anduvo serruchando asados)

Te felicito por tamaño emprendimiento, como dijo el compañero forero, es una gran suma de cosas, medios hay que tener, coraje, visión, etc. Ojalá te vaya bárbaro.

Un par de consejos:
Como sabrás la difusión y el boca a boca hoy x hoy ayudan mucho, que mejor que internet para darte a conocer.
Una idea? aparecer en la Guia Oleo de restaurantes: la cuestión no es complicada, cualquier restaurant que tenga 5 comentarios de usuarios del sitio (buenos o malos) va a aparecer referido.
Se califican comida, servicio, ambiente y carta de vinos. Se que Tony tiene usr, yo también tengo. Hagamos una reunión ahí, NO gratis. Entre pagar en lo de un desconocido y en lo de un compañero de foro opto por ir ahí. Juntemos unos cuantos y ya estaría tu restó figurando en la guia Oleo.

Otro consejo: que los mozos siempre sepan el plato del día a la perfección, y si hay platos sofisticados, de que están compuestos. Nada peor que un mozo que no sabe o que parece que atiende porque no consigue laburo de otra cosa. Es la cara de tu restó.

Un abrazo
Hernán

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por marcelo835 el Jue Feb 23, 2012 9:58 pm

Fabian, muchas felicidades en este nuevo emprendimiento y gracias por la invitaciòn, toda la merde, suerte.

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por IMQ el Jue Feb 23, 2012 10:55 pm

(Natural ya anduvo serruchando asados)

:face: :face: :face: :face:

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Jue Feb 23, 2012 10:56 pm

@Sonido espartano escribió:Entré por el título. Tengo muy buenas referencias de Pergamino, con Natural teniamos un compañero de laburo que vivía hinchando las pelotas con Douglas Haig y conque tienen la mejor carne del país, así que siempre tuve ganas de conocerlo (Natural ya anduvo serruchando asados)

Te felicito por tamaño emprendimiento, como dijo el compañero forero, es una gran suma de cosas, medios hay que tener, coraje, visión, etc. Ojalá te vaya bárbaro.

Un par de consejos:
Como sabrás la difusión y el boca a boca hoy x hoy ayudan mucho, que mejor que internet para darte a conocer.
Una idea? aparecer en la Guia Oleo de restaurantes: la cuestión no es complicada, cualquier restaurant que tenga 5 comentarios de usuarios del sitio (buenos o malos) va a aparecer referido.
Se califican comida, servicio, ambiente y carta de vinos. Se que Tony tiene usr, yo también tengo. Hagamos una reunión ahí, NO gratis. Entre pagar en lo de un desconocido y en lo de un compañero de foro opto por ir ahí. Juntemos unos cuantos y ya estaría tu restó figurando en la guia Oleo.

Otro consejo: que los mozos siempre sepan el plato del día a la perfección, y si hay platos sofisticados, de que están compuestos. Nada peor que un mozo que no sabe o que parece que atiende porque no consigue laburo de otra cosa. Es la cara de tu restó.

Un abrazo
Hernán


Gracias por el consejo. Los mozos estan muy preparados, de otra forma no tendrian la chapa para trabajar en el local, ya que el resto trae un peso enorme en cuanto a trayectoria y prestigio. No cualquiera tiene el perfil para el puesto... de hecho dos que ya trabajaban antes estan en el plantel, pero vienen dos mas que no los conozco, los trae mi socio que ya los conoce y sabe como trabajan.
Conozco la guia Olio, de hecho la uso bastante y no es mala opcion para el viajante en este caso. El boca en boca es primordial y solo la presencia del cheff que me acompaña armo un revuelo barbaro en toda la ciudad y genero mucha espectativa. Despues nos ayuda mucho la publiciad radial, ahora estamos en Radio 10 y Vale 97.5 (repetidoras). Este Domingo salimos en el diario y el Lunes en el semanario anunciando la inaguracion. Que por cierto cambiamos la fecha de apertura al Miercoles 29 ya que no llegamos para abrir mañana. En realidad llegamos con la obra, pero no hubo tiempo de organizar del todo la cocina y decicimos aplazar una semana la inaguracion que sera en Viernes 2/3 aunque abrimos unos dias antes para aceitar el funcionamiento del local. Ya que tenemos unos dias mas, aprovechamos para reformar partes que habian quedado para mas adelante. Asi que mañana empezamos con los pisos de 2 salones... Ahora son de ceramicos o ladrillos y les mandamos microcemento alizado.

Respecto a si quieren hacer una reunion, incluida escuchas y/o prueba de equipos, faltaba mas...

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Jue Feb 23, 2012 11:04 pm

@Sonido espartano escribió:Entré por el título. Tengo muy buenas referencias de Pergamino, con Natural teniamos un compañero de laburo que vivía hinchando las pelotas con Douglas Haig y conque tienen la mejor carne del país, así que siempre tuve ganas de conocerlo (Natural ya anduvo serruchando asados)


Ahhhh... Me olvidaba!!! Los pergaminenses creen que tienen la mejor carne del pais, cosa totalmente erronea, solo que no lo saben o no les gusta reconocer. Puede que 20 o 30 años atras haya sido asi, pero no desde los 11 años que hace que vivo aca, me costo muchisimo y nunca pude acostumbrarme a la carne que se vende aca(ternera). Ya que al comerla no se diferencia si es carne de vaca o cerdo, carne chica, amarga, sin sabor y de color rosado. Desde hace muchos años traigo la carne que se consume en casa de Bs As, lo mismo que pastas y pescado.

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Sonido espartano el Vie Feb 24, 2012 4:23 pm

@Home Theater Company escribió:
@Sonido espartano escribió:Entré por el título. Tengo muy buenas referencias de Pergamino, con Natural teniamos un compañero de laburo que vivía hinchando las pelotas con Douglas Haig y conque tienen la mejor carne del país, así que siempre tuve ganas de conocerlo (Natural ya anduvo serruchando asados)


Ahhhh... Me olvidaba!!! Los pergaminenses creen que tienen la mejor carne del pais, cosa totalmente erronea, solo que no lo saben o no les gusta reconocer. Puede que 20 o 30 años atras haya sido asi, pero no desde los 11 años que hace que vivo aca, me costo muchisimo y nunca pude acostumbrarme a la carne que se vende aca(ternera). Ya que al comerla no se diferencia si es carne de vaca o cerdo, carne chica, amarga, sin sabor y de color rosado. Desde hace muchos años traigo la carne que se consume en casa de Bs As, lo mismo que pastas y pescado.

Y además algunos son bastante charlatanes!! (en el buen sentido)

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Sáb Feb 25, 2012 1:25 am

@Sonido espartano escribió:
@Home Theater Company escribió:

Ahhhh... Me olvidaba!!! Los pergaminenses creen que tienen la mejor carne del pais, cosa totalmente erronea, solo que no lo saben o no les gusta reconocer. Puede que 20 o 30 años atras haya sido asi, pero no desde los 11 años que hace que vivo aca, me costo muchisimo y nunca pude acostumbrarme a la carne que se vende aca(ternera). Ya que al comerla no se diferencia si es carne de vaca o cerdo, carne chica, amarga, sin sabor y de color rosado. Desde hace muchos años traigo la carne que se consume en casa de Bs As, lo mismo que pastas y pescado.

Y además algunos son bastante charlatanes!! (en el buen sentido)

Charlatanes hay en todos lados. Salvo que en en ciudades medianas como Pergamino son mas notorios. En ciudades chicas se queman cuando abren la boca, en las grandes no se notan... Por eso solo abundan en las ciudades medianas (100/400k hab) Yo conozco mas de uno que de chamuyo son Maradona, pero pero en la practica nunca salieron del banco de suplentes. Que tire la primera piedra el que no conozca un ejemplar de esa calaña

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Dom Mar 04, 2012 9:19 pm

Bueno.... Finalmente inaguramos el Viernes 2 el resto. A pesar de la poca publicidad llenamos todas las mesas y apenas quedaron algunas sillas vacias. Ayer Sabado, tambien llenamos, rotamos 4 mesas, pero en hora pico rechazamos mas de 15 mesas.

El mismo Viernes de la inaguracion, nos visitaron e hicieron notas de algunas radios y el canal de television local.

Fotos del local a minutos de la apertura y con mucha espectativa, a pesar del temor a pocos comensales.

EL pasillo de ingreso...



El Salon Principal



Mi suegro acomodando la adicion minutos antes que entren los primeros clientes...



El jefe de mozaicos













El equipo de mozos



Mi socio, El Indio... (el Cheff)





Desde la adicion...



Ahora estamos recibiendo los primeros clientes de hoy. En un rato muestro fotos de platos.

Salu2

Negro Luis!!! Tenes que venir a conocer mi resto!!!!!



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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Invitado el Dom Mar 04, 2012 9:27 pm

Nooooo no mostres fotos de platos que tengo un hambre!!!! jajaja. Hablando enserio, felicitaciones por el proyecto, el lugar quedo espectacular!

:clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por kirkstars el Dom Mar 04, 2012 9:35 pm

Very Happy :clap: :salud: Felicitaciones Fabián :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: Un ambiente espectacular :clap: ..Un gran abrazo cheers


kirkstars

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Daniel el Dom Mar 04, 2012 9:41 pm

que lindo lugar fabian :clap: :clap: :clap: :clap:
bueno muchachos alquilamos una combi? digo así todos pueden tomar tranquilo drunken

Daniel

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Petiso Orejudo el Dom Mar 04, 2012 10:04 pm



Muy lindo lugar Enano, espero que te vaya de primera.




Un Abrazo

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Invitado el Dom Mar 04, 2012 10:05 pm

Brillante Fabián, me alegro mucho. Quedó excelente.
cheers cheers :clap: :clap: :clap:

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por AL-AUDIO el Dom Mar 04, 2012 10:12 pm


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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por nuppi el Dom Mar 04, 2012 10:23 pm

Muy bueno Fabián, dan ganas de estar más cerca. El negro va a ir a hacer una recensión calificadísima, mira que es incoimiable.

suerte!!

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por MACROBERT el Dom Mar 04, 2012 10:50 pm

quedo todo espectacular Fabian, muy lindo lugar...

ojala falten mesas siempre ! mucha suerte !!

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por Home Theater Company el Dom Mar 04, 2012 11:01 pm

Gracias gente... Seria un placer que hagamos una reunion aca en el resto. Que van a comer mas que bien, es un hecho.... Y escuchar buena musica, tambien. Ya que el sistema de audio ambiente fue pensado de antemano y es una maravilla. En fin cuando venga el "negro" va a dar su opinion.

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Re: Los invito a Pergamino...

Mensaje por phiber el Lun Mar 05, 2012 12:46 pm

Muy bueno!!!!
Eso si, no descuides el lavadero!!!

Abrazo :)

phiber

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Re: Los invito a Pergamino...

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